法国旅游网

在这里，每一个花园都拥有着自己的故事和特色，他们的历史和魅力都是无法复制的。在图尔，园林之旅不容错过。

园林印象

维朗德里城堡花园 花园的美需要用“心”来感受：红玫瑰的花瓣有着淡淡的春天气息，点点芬芳在鲜花和绿芽间荡漾，树荫下的影子透着一种远离尘世的清凉，小溪流水在那低声吟唱...... 文艺复兴为卢瓦尔河谷，带来了全新的建筑风格，优雅的花园代替防御工事成为城堡不可或缺的一部分；经过历史的洗礼，和一代代主人的精心修葺，风格各异的花园早已成为图尔地区重要的文化遗产。每一个花园都拥有着自己的故事和特色，他们的历史和魅力都是无法复制的，在这里，花园之旅不容错过。

维朗德里城堡（villandry）拥有着卢瓦河谷地区最有特色的花园。五个不同的花园，分别拥有着各自不同的主题……你在这里能够看到罕见的阿拉伯植物，姹紫千红的鲜花，你也可以选择到植物迷宫游玩，让自己恣意地迷失在花海和香气中。鲜花在这里纵情开放，笋瓜在土地上整齐排列，还有用蔬菜类植物做成的花圃，随着季节的更替，各种不同的颜色相互交织，这里的美让人眼花缭乱。对于所有的游客来说，维朗德里城堡花园都将是一趟奇妙的植物之旅。

在维朗德里城堡的周围，还有众多的花园值得您去一一游览：中世纪风格，文艺复兴时期和现代的花园各有特色，许多不知名的花园都曾经是诗人歌颂的对象，还有仙女花园同样值得细致游玩。爱好自然的人们可以在图尔地区随意地溜达，也许一处美丽的花园在不经意间，就会出现在您的面前。到这里，实现一个有关植物的梦想。

十个不容错过的城堡花园

赫雾城堡花园 穿行图尔，发掘花园的秘密故事。为了追寻自己的梦，众多的艺术家，诗人和冒险家都曾在这里路过，今天我们沿着他们当年的足迹重游，用心感受花园的故事....... 在图尔的大地上，有十个著名花园向游客们敞开了大门，从维朗德里的蔬菜园开始，经过圣克斯马修道院（Prieuré Saint-Cosme）的玫瑰长廊，到达赫雾（Rivau）城堡花园，大自然将图尔的花园当作自己的画板，向游人们展示最美的色彩。

瓦勒梅尔城堡 10个不容错过的城堡花园：昂布瓦斯城堡（Château d'Amboise）花园，面积达十四公顷的尚特鲁（la Pagode de Chanteloup）花园，瓦勒梅尔（Château de Valmer）的意大利花园，布尔迪舍尔（la Bourdaisière）的黑番茄园，圣克斯马修道院（Prieuré Saint Cosme）的诗意玫瑰园，维朗德尔城堡（Villandry）的主题花园，尚舍维尔城堡（La Chatonnière）和于泽城堡（le Château d' Ussé）的鲜花田野，赫雾城堡的现代花园，罗锡城堡(Loches) 内的中世纪花园。

除此之外，你也可以选择参观图尔和罗锡的城市花园，在旅游旺季，他们全天向游人们开放。

卢瓦河谷葡萄酒是丰盈富庶的法国中心大区最著名的出产之一。卢瓦河谷葡萄园中的许多品种的高品质酿酒葡萄已形成了完全适应当地土壤和气候而生长的习惯。这也使卢瓦河谷地区成为了法国排名第三的葡萄酒产区，并且还是法国排名第一的白葡萄酒产区。

卢瓦河谷葡萄园中的高品质酿酒葡萄
卢瓦河和它的众多支流对卢瓦河流域的气候有着十分重要的影响。这些水系的合理分布致使当地形成了特别适宜高品质酿酒葡萄生长的总体气候条件。
这里的葡萄园中的许多品种的高品质酿酒葡萄已形成了完全适应卢瓦河谷的土壤和气候而生长的习惯。这也使卢瓦河谷地区成为了法国排名第三的葡萄酒产区，并且还是法国排名第一的白葡萄酒产区。

卢瓦河谷的葡萄酒汲取了卢瓦河谷地区肥沃土壤中特有的珍贵成份，因为每块土壤所含各种不同物质的比例都有差异，这也使由每块土地上所出产的葡萄而酿制成的葡萄酒的品质都略有不同。每块土地都对它最后所出产的葡萄酒的质量和口感有着独创性的贡献。

卢瓦河谷葡萄园卢瓦河谷的葡萄酒主要分布在两大区域内：

- 图尔地区葡萄酒，其中著名的品种有布赫戈耶(Bourgueil)，诗浓(Chinon)，沃海(Vouvray)，舍维尔尼(Cheverny)和瓦朗赛(Valençay) 。
- 法国中央大区葡萄酒，其中著名的品种有桑赛荷（Sancerre），莫纳图—沙龙(Menetou-Salon)，甘稀(Quincy)，鹤翼 (Reuilly) 等。
卢瓦河谷葡萄酒特别适合配合羊奶奶酪和极具地方特色的苹果馅饼来饮用。

有关卢瓦河谷中心葡萄酒的更多信息请访问卢瓦河谷中心网站

每年全世界都有大约三十位风景设计师来到法国中部的守盟—煦和—卢瓦河地区，他们在这里将迎接一个挑战，他们在这里也将联手创造一个奇迹。每年这里都有一些美伦美奂的新庭院产生，每年他们都要根据一个指定的题目各自建造一个花园。 今年题目是: “庭院是有记忆的”。

守盟—煦和—卢瓦河园艺节

欧洲最后一条原始自然河流静静地从这里流过，大自然的生花妙笔在伸入其中的一块陆岬上勾画出了一片人间乐土。这是一块能使你思绪停止的土地，它留给你的记忆会使你毕生难忘。到过这里的人都说，守盟—煦和—卢瓦河地区美得象是海市蜃楼，或是梦中仙境。在这里, 一年一度的世界园艺盛会每年都会迎来三十多位世界著名风景设计师，这些大师们每年都要根据一个标新立异的主题各自创造一个美伦美奂的花园。

2005年的主题是“庭院是有记忆的”，在五月一日到十月中旬其间这三十多位风景设计师要依据这个主题，各自根据自己的想象用双手诠释这个命题。庭院真的是有记忆的吗？当然，它记得时光的流逝，它记得回忆的声音，它记得绚丽的色彩，它记得季节的变换，它记得游人的脚步，还记得园丁的抚摸。

迷离谷 在这30个新庭院在大师们的手下与日俱现时，另一些常久性的花园也在暗自绽放着它们的色彩。这些永久庭院也都有各自的主题各自的名字：“迷离谷（Vallon des Brumes）”里整日云蒸霞蔚氤氳矇眬，一派热带雨林风光；“日本花园”里清雅潮湿的气候则吸引着对遥远国度的古老文明向往的人们； “铁索小径（Le sentier des Fers Sauvage）”将人们带往五个由锻造金属制成的“疯狂”的地方；“大花丛(Les Grands massifs)”会带给您许多装点自家花园的好点子；“气味试验园（le Jardin Expérimental des senteurs）”里您可以找到法国香水留香持久的秘密。

今年的主题“庭院是有记忆的”要求突出五种明显的设计倾向

第一种倾向是“儿时的记忆”。当我们还是小孩子的时候，周边的一切都是那么的巨大，那么的有威胁力。这种记忆将唤起您儿时生活在“巨人世界”里的众多感受。 第二组花园的设计要求突出对“往昔的敬意”，这种敬意可以是对现实存在的人或神话传说中的人。

第三种倾向是对“残垣的迷恋”。有时残缺也是一种美，一种艺术，就好象断臂的维娜斯，谁会说她不美呢？

“技术的艺术”在园林建造中起着重要的作用，它同时也是今年主题的一种倾向。

“植物的汇集” 是今年这个园艺节的最后一道题目, 参加节庆演出的花园里的奇花异木都是从世界各地各个角落收集到的。来这里参观的人们常是报着好奇心来比较一下这里的植物同自家花园里的草木究竟有什么不同。

有关园艺节的更多信息请访问卢瓦河谷中心网站

国名：法兰西共和国（The Republic of France, La Republique Francaise）。
面积：551 602平方公里
人口：6018.6万（1999年12月29日），包括350万外国侨民，其中140万人来自欧盟各国。通用法语。居民中81.4％的人信奉天主教，6.89％的人信奉穆斯林教，其他人信基督教新教、犹太教、佛教等其它宗教。
首都 巴黎（Paris ），人口212.5万（1999年）， 人口密度：每平方公里20164人。最高气温31．6℃，最低气温－6．9℃。
重要节日 7月14日国庆节。1880年议会立法确认攻克巴士底狱日为国庆节以纪念法国资产阶级大革命。

简 况：位于欧洲西部。与比利时、卢森堡、德国、瑞士、意大利、西班牙、安道尔、摩纳哥接壤，西北隔拉芒什海峡与英国相望。平原占总面积的三分之二。主要山脉有阿尔卑斯山脉、比利牛斯山脉、汝拉山脉等。濒临四大海域：北海、英吉利海峡、大西洋和地中海，海岸线总长度为5500公里。西部属海洋性温带阔叶林气候，南部属亚热带地中海式气候，中部和东部属大陆性气候。1月平均气温北部1－7°Ｃ，南部6－8°Ｃ；7月北部16－18°Ｃ，南部20－23°Ｃ。
公元5世纪法兰克人移居到这里，843年成为独立国家。17－18世纪路易十四统治时期达到封建社会鼎盛时代。1789年7月14日爆发资产阶级大革命，起义者攻占巴士底狱。此后曾先后建立过五次共和国和两次帝国。1871年3月巴黎人民武装起义，成立巴黎公社，当年5月被镇压。1958年戴高乐领导建立第五共和国。戴高乐、蓬皮杜、德斯坦、密特朗、希拉克先后出任总统。
法国国旗为蓝白红三色旗，是法兰西共和国的正式标志。

政 治 ：法政治、经济、社会形势基本稳定。政府积极推行改革计划，尤其注意解决如失业、税收、企业结构调整等问题，取得初步成效，法经济保持了近些年少有的较高增长率。6月，法举行欧洲议会选举，左翼获得38.45％的选票，其中社会党为21.95％，绿党为9.7％，法共为6.8％；右翼获得35.07％选票，其中保卫法国联盟为13.08％，保卫共和联盟为12.7％，法国民主联盟为9.29％，渔猎、自然、传统协会为6.81％；极右翼国民阵线获得5.71％选票。

巴黎的起源

早在地球上尚未存在“法兰西”这个国家，也未曾有今天我们称为“法兰西人”的两千多年前，便有也古代巴黎。不过，那里的巴黎还只是赛纳河中间“西堤”岛上的一个小渔村，岛上的主人是古代高卢部族的“巴黎希人”。公元前1世纪，罗马人开始在此定册并逐渐将其发展成为一座城市。名为“吕堤兹”。公元3、4世纪时，为纪念此地最早的主人， 巴黎希人将该城命名为“巴黎”。
公元6世纪初，巴黎开始成为法国的王都。10世纪末，休·卡佩国王在此建造了皇宫。此后又经过了两三个世纪，巴黎的主人换成了菲利浦·奥古斯都（1165-1223年）。此时的巴黎已发展到塞纳河两岸，教堂、建筑比比皆是，成为当时西方的政治文化中心。

公元16世纪末、17世纪初，当时的国王亨利四世将巴黎大大扩建了一番。到了18、19世纪，巴黎仍在逐步扩大，大量的可耕地被城市占用，法兰西第一帝国后期，巴黎拥有70多万居民，千余条大街；第二帝国建立后，巴黎又吞并了周围的一些村庄；到拿破仑三世时，始在巴黎开辟了一些宽阔的街道，修建了许多园林和公园，使巴黎开始形成今日的样子。

革命历程

巴黎不但是法国历代王朝的都城、历届资产阶级共和国首都，也是法国资产阶级革命的发源地。1789年7月14日，巴黎百姓攻破巴士底监狱的大门，从而开始了法国资产阶级民主大革命，后来，这一天便成了法国的国庆日。1871年3月18日，巴黎工人阶级举行了震撼世界的武装起义，建立了第一个无产阶级政权――巴黎公社。市区东部拉雪兹神父基地的巴黎公社墙，就是公社社员们最后进行防卫战而壮烈牺牲的地方。第二次世纪大战期间，巴黎被德国法西斯占领。1945年8月25日解放，给巴黎带来了一派新的生机。20世纪，它进入了新的辉煌时期，尽管二战也曾给它带来了创伤，但它在西方却一直保持着文化和人文方面的历史地位，文学、绘画的现代艺术运动，也始终在这里一端，并不时推出全世界瞠目结舌的标新立异之作。

巴黎的政治，经济，文化

巴黎是法国的政治中心。从历史上讲，1789年7月14日以前，巴黎是法国历代王朝的京都。此后，便一直是法国权力机构的所在地。今天，法国总统府――爱丽舍宫、国民议会和参议院等也都设在这里。

巴黎是法国的文化中心。那里有众多的世界闻名的大学、学院、图书馆以及博物院、展览馆、剧场、剧院及1985年5月落成的“晶球”全景电影院等。巴黎是文学家、艺术家的摇篮。如果说巴黎的生活场景是莫里哀、雨果、巴尔扎克、大仲马等大文豪的创作源泉，那么塞纳河便是印象主义画派的母亲。1858年，17岁的克洛德·莫奈便在画家欧仁、布坦的指导下，开始静静地坐在塞纳河边，细心地观赏和描绘着阳光的变化。

巴黎是法国的经济和金融中心。巴黎的纺织、电器、汽车、飞机等工业都非常发达，时装和化妆品工业更是举世闻名。巴黎设有许多世界性的大银行、大公司、大交易所，它们以巴黎为基地，积极开展国际性业务，构成了一个国际性营业网。

巴黎的文化

巴黎是法国的文化中心。早在1469年，法国第一家印刷场在拉丁区诞生，至今巴黎的新闻出版业仍雄踞首位。世界最大的通讯社之一法新社（Agence France Présse）设在交易所广场，150家分社遍布全球。巴黎出版的《世界报》（LeMonde）和《费加罗报》享有国际声誉。拉丁区也是法国高等教育的摇篮，古老的巴黎大学现已分为13所独立的大学，共有30多万学生，其中5所分布在郊区。

法国还有一种专门培养“精英”的学院，叫“大学校”（Grandes écoles），学生不多，但质量很高。很多有名的“大学校”设在巴黎，其中理工学院（école polytechnique）声誉最隆。每年7月14日国庆节，在凯旋门前举行的阅兵式上，排在最前面方阵的青年军官，就是该校的学员。理工学院创办于1794年。不久拿破仑看中了这所学校，将其划归军事建制，还将一面写着“为了祖国的科学和荣誉”（Pour la patrie , les Scineces , la Gloire）的锦旗授与该校。1814年，俄普奥联军兵临巴黎城下，理工学院的学生要求参战，但面临灭顶之灾的拿破仑却说：“我不愿为取金蛋而杀掉我的老母鸡！”这句名言一直激励着该校学生勤奋学习。200年来，这里为法国培养出大量人才，例如，第一次世界大战中的协约国联军统帅福煦、诺贝尔物理奖得主贝古勒耳、汽车工业家雪铁龙、法国总统德斯坦等。现在该校已迁往西南郊的帕莱索（Palaiseau），占地150公顷，学生1200多人。巴黎高等师范学校很有名，新生录取名单最后要由教育部长决定。化学与微生物学家巴斯德、文学家萨特、蓬皮杜总统等都是这里的毕业生。

由夏特勒广场放射状建设的城市

以夏特勒（Chatelet）广场为基点，其周围到香榭大道都是市中心（Centre），亦即这块巴黎市中心是全城最古老，但也最热闹的地点。市中心的「中心」是为塞纳河所围绕的西堤岛（Cite）上的圣母院（Notre-Dame de Paris）和巴黎地方法院（Conciergerie）。西堤岛之北，是协和广场（Pl. de Concorde）、巴黎歌剧院（即加尼埃歌剧院）、马德莲教堂（Sainte Marie Madeleine）、罗浮宫（Palais du Louvre）、杜勒丽花园（Parc des Tuileries）等都位于右岸市中心这一地区。从卡卢索凯旋门（Arc de Triumphe du Caroussel）为起点，进入杜乐丽花园，经协和广场方尖碑，顺着香榭大道直通庄严的凯旋门，再延续到拉德芳斯（La Defense）的方舟建筑（Grande Arche），这条中轴线是举世知名的风景线。
若以香榭大道为分界线，往西看，巴黎的象征——艾菲尔铁塔、荣军院（Les Invallides）在左岸。更北一些，蒙马特山丘上的圣心堂（Basilique du Sacre Coeur）白色尖顶彷如地标似地耸立，是仅次于艾菲尔铁塔高度的巴黎地标景物。

世界级的法国料理

巴黎是世界的美食之都，大厨师的地位等同于富豪名流，备受尊崇；五星级餐厅傲视群伦，是社会的谈论焦点、观光客的话题；顶级餐厅打出「一生一次奢华的口号」，让人一生似乎缺憾无限；所谓的法国美食还有一个不便：不一定华衣金缕，但西装领带、裙装高跟鞋总是不能马虎，礼节更得按步就班，才能保有翩翩风度。巴黎之所以为美食之都就因为大街小巷都有不辱美食之都名号的餐厅、酒馆、饭馆；服装呢？不必拘束，你看，简衣便鞋的小说家走进来了；口叼烟斗、浅色卡其裤的退休银行家就喜欢他熟悉的街角餐馆的老位子；从法国南部来巴黎找表演机会的一对姐妹就爱小巷中老伯的家乡味……。咖啡，喝露天咖啡，在巴黎是全民运动，更是一种悠闲的表征。法文里的「Cafe」源自阿拉伯文，而巴黎咖啡馆历史已有300多年，第一家就是圣日耳曼区着名的普寇餐厅（Le Procope）的前身，而一路发展下来咖啡馆已经成为巴黎文化以及生活的一部份，这也是法国人引以为傲的地方了。

而巴黎咖啡馆的特色并不像美式日式或义式的咖啡在玩弄各种加味的香料，他们纯脆以香淳的黑咖啡为主，也就是Expresso，最主要还是在品尝气氛与环境，嫌黑咖啡太浓的人，倒是可尝试蛮有特色的欧雷咖啡(咖啡加牛奶)。

采购一身巴黎风情

很少有地方能像巴黎这样，聚集世界上所有知名品牌的商店于一街，让人逛到昏天黑地，买到手脚发软……。巴黎塞纳河左岸、右岸时尚大购物，简言之就是另类搞怪与高雅矫作的大对决，这种现象同时反映出以市中心延伸出去，两岸居民文化发展的异端。对观光客来说，可以各取所需。不少人来到巴黎，都会去右岸的蒙塔涅大道名店街朝圣一番！即使只是逛橱窗，名牌货标价高得令人咋舌，瞥一眼时尚工业的结晶也值得!

举办时间: 每年1月31日到2月17日
举办周期: 每年举办一次

--------------------------------------------------------------------------------
文化概况 　
从1月31日至2月17日，尼斯将成为一个巨大的欢庆舞台。
大型游行、狂欢游行、掌灯游行；彩车--是欧洲娱乐传媒界的卡通制作专家设计的，彩车--又是尼斯老字辈狂欢之徒制作的；典雅的花车游过土风舞大街（Promenade des Anglais）；乐队，大型晚会，摇滚及技巧音乐会…所有这一切由狂欢节所焕发出的魔力将延续2周多，演绎成一场独一无二的欢庆盛典。同时狂欢节也为动机的游客提供了一个机会，欣赏"更美的尼斯"。漫步于"老城"(the Old Town)色彩斑斓的窄巷，游历于博物馆之间，听听音乐会，欣赏一场芭蕾舞或舞台剧，浅尝法兰西的美食，也可深酌高卢腹地的美景。最后，别忘了，在蓝天，阳光，宜人气候的拥抱中深深吸入一口地中海沿岸新鲜的空气。

举办时间: 每年7月10日到8月2日
举办周期: 每年举办一次

--------------------------------------------------------------------------------
文化概况 　
1947年，剧院在亚维尼翁如雨后春笋般冒出，每年夏季亚维尼翁摇身一变成为别树一帜的文化圣地。剧院、舞蹈场、音乐厅及电影院多不胜数，吸引数以万计热爱文化的人士到来此地。尚•维拉(JeanVilar)是艺术节发展的核心人物，而他在亚维尼翁制作的剧目则成就了GerardPhilipe、菲利•普诺黑(PhilippeNoiret)及MariaCasares等多位着名演员。而除了艺术节的「主流」艺术表演外，在亚维尼翁的街头巷尾每日都有业余人士及剧团上演达400出「非主流」艺术表演。「尚维拉之家」座落于一幢17世纪的别致大宅内，展出自1945年起的围绕戏剧艺术的历史收藏品，并储存了亚维尼翁艺术节成立以来的各种资料。

举办时间: 每年8月26日到9月1日
举办周期: 每年举办一次

--------------------------------------------------------------------------------
文化概况 　
自从1946年起，每年的8月26日到9月1日，第戎都会举办一年一度的国际民俗节，人们可以暂时忘记世间的烦恼，融入到这个盛大的，欢庆的节日中去，届时将有来自世界22个国家和地区艺术团体前来奉献具有民族特色的精彩节目，到时第戎将呈现出一片欢乐的海洋。

人们一提起法国人，总是和浪漫、懒散等词汇相联系，法国人当然不爱听这些。不过，就算真是这样，法国人在酿制葡萄酒这一点上，比意大利人、西班牙人等邻居还是多了一份严谨和认真。

　　意大利的葡萄酒有不少物美价廉的，特别是白葡萄酒，但总体上的品质却要比法国酒逊色；西班牙就更不用说了；至于葡萄牙，从中文看，好像那儿是葡萄酒的正宗，但实际上葡萄牙所产的葡萄酒能提起来的实在有限。

　　法国葡萄酒所以优于其他周边国家的原因，除了气候、葡萄品种等这些硬件之外，恐怕首先还是在酿制工艺上的差别。相比之下的意大利人、西班牙人酿制葡萄酒的随意性太强，法国则不同，比如在法国的博艮第地区，还有超过九成的酒农是采用人工收获葡萄的方式。这种人工的收获葡萄的成本肯定比机器收割要高得多，但质量上也要好得多。

　　另外，法国明文规定，酒农不能在葡萄生长过程中对葡萄秧浇水。而施肥的次数越少越能卖出好价钱。法国人认为，葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合，人工的痕迹越少，越能说明这种“上帝的礼物”的珍贵。在其他国家，如澳大利亚、美国，由于气候因素的限制，酒农们不得不对葡萄秧浇水、施大量的肥料。而在法国，如果不具备适当的气候条件，法律就不允许你种葡萄和酿酒！

　　在法国一般来说，一公顷面积的葡萄园能种植四至五千株葡萄秧，每株葡萄秧可产约一公斤葡萄，最终造出约半公升的葡萄酒，伊凯姆庄园的索泰尔甜葡萄酒甚至规定，每株葡萄只可生产一杯酒！而在其他国家，葡萄酒农能用同样面积的土地，生产出数量远高于此的酒。

　　在意大利某些地区，你能看到露天的金属制酿酒槽，这种源于澳大利亚的纯工业化生产方式，在法国酒农们看来，完全是暴殄天物——用露天的金属酿酒槽能酿出好酒来？笑话！他们说蜡烛不能烤面包，不具备条件别干这一行。意大利人说，露天酿酒槽不过就是温度控制可能稍差一点，日照时间可能更多一点，由于风、雨、霜，清洁过程稍长一点……但它产量巨大、生产流程短、成本低的优势，可以抵消上述那些“一点”。法国人的看法则是，正是这些点点滴滴的差别，成就了法国葡萄酒在世界各国消费者心目中的绝对优势地位！

　　正因为如此，当法国葡萄酒定出令人不可思议的价格的时候，还是能找到买主。博艮第地区的罗马那宫第葡萄酒，一瓶刚出厂的酒要卖一千五百欧元一瓶的高价，而且还是和11瓶其他的葡萄酒一起成箱卖！另外，那里的酒几乎都要提前几年预约才能买得到。更有趣的是，该地区有一家“很牛”的酒农：他的酒只卖给老客户，你要想成为新客户，对不起，先在等候名单上排队，等老客户有人退出了再说！
有关葡萄酒的传奇在法国当然就更多了。据说，现在世界上最著名的生产日常用小刀具的城市——拉吉奥罗，能有今日的辉煌也全是葡萄酒带来的。相传，在开瓶器诞生前，法国人喝瓶装葡萄酒时，有两种方法打开用软木塞塞住的瓶子：把软木塞捅进瓶子里；或者用利器快速打碎酒瓶瓶颈。十九世纪末，在拉吉奥罗这个位于法国南部的小镇上，专门用来开瓶装葡萄酒软木塞的开瓶器诞生了。后来，已经有了几十年制刀经验的拉吉奥罗镇如虎添翼，逐渐明确了自己的“经济增长点”，专攻刀具，终于成为行业之翘楚。不过，也不要太夸张，法国人用如此“野蛮”的方式开葡萄酒瓶的历史并不长——因为软木塞也就是在十九世纪初才出现而已！

　　有的法国人愿意用抽象的形容词形容酒的味道：和谐的、古典的、梦幻般的、卓越的、音乐般的、鲜花般的。更有甚者，说这酒“像一个女人一样……”碰到用这种毋庸置疑的口气推荐酒的服务生，最好还是打个问号。还有，有些人总热衷于葡萄酒中的各种果味：草莓、覆盆子、樱桃……甚至咖啡。这些香味的主要来源，是存放葡萄酒6至24个月不等时间的橡木桶。一般而言，酒农们都用有13年历史的橡木桶来完成葡萄酒的老化过程。

　　也有特立独行的，比如有一位意大利酒农就对此却深恶痛绝，他说：“我就要葡萄酒中的葡萄味！”为此，他酿的酒，从不愿在橡木桶中存放，为的就是尽量减少酒中果木的味道。

　　红葡萄酒配奶酪是通用的规则吧？可是，现在在法国葡萄酒专业人员中，越来越多的人认为，干白葡萄酒配奶酪、特别是羊奶奶酪，美味无比。

　　有些自诩的专家总爱说某一种酒太“年轻”了，存放时间还不够长，所以味道还不行，应该再存多少年才会如何如何。博艮第地区最大的葡萄酒生产商和经销商之一高尔东·安德海公司的总经理古榕先生却说：时间不会改变酒的“性格”，只会改变酒的“容颜”。如果一种酒“年轻”的时候不好喝，那时间也不会改变多少它的味道——这样的葡萄酒再存放多少年也没用！相反，一种酒“年轻”的时候就是好酒的话，那随着时间的推移，它会越来越醇！

　　浪漫、懒散的法国人——即便是这样，但在对待葡萄酒上，他们的严谨、认真，他们的那种虔诚，恐怕是世界上其他国家和民族所无法去比拟的！

法国有句谚语：“unjoursansfromage,c’estunjoursanssoleil.”意思是说,对法国人而言,如果哪天少了奶酪,那天就没了阳光。而我却觉得,如果哪天他们的生活里少了咖啡,那他们一定会比没了阳光和奶酪还要无精打采。法国人的日常生活离不开咖啡。咖啡对他们来说不只是一种饮品,它隐含着丰富的文化内涵。遍布城市

　　与乡村的咖啡馆是法国生活方式的一种标志。

　　如果有一天你去法国观光旅行,在五光十色,车水马龙的香榭丽舍大道,蔚蓝色的地中海岸,或外省清静冷僻的街道,看到那些或富丽堂皇,或古朴雅致,或斑驳简陋的咖啡馆,建议你不妨进去坐一下,感受一下那里的环境和氛围。法国人曾对外国游客作过一个调查,被问及巴黎最吸引人的东西是什么时,许多人的回答不是卢浮宫、埃菲尔铁塔等脍炙人口的名胜,而是散落在巴黎大街小巷的咖啡馆。有人曾把咖啡馆比作是法国的骨架,说如果拆了它们,法国就会散架。徐志摩也说过,“如果巴黎少了咖啡馆,恐怕会变得一无可爱。”

　　回想起自己在法国读书的时光,课业繁忙,外加打工挣学费,那日子,若用寸金寸光阴来比喻,形容一点也不为过。那时最奢侈,最愉悦的享受,莫若于难得在一个阳光明媚的午后,溜达至步行街的露天咖啡座,要一杯热咖啡,对着马路坐下,在弥漫着咖啡芳香的阳光下,漫不经心,望着悠闲而过的各式行人。那份闲适惬意无以言表,只有亲临体会才会有一份属于自我的感受。

　　法国人的血管中流淌着拉丁民族热烈奔放的血液,他们热衷于高谈阔论,张扬自我。中世纪封建王朝年代,法国宫廷是法国政治文化生活的中心,上流社会的沙龙一直引领着法国的大众文化和生活时尚。皇宫贵族轻松优雅、浪漫多彩的生活方式影响了大众的生活情趣。咖啡馆在百姓,尤其是知识分子的社交生活中传承的是贵族沙龙的某些交际功能。

　　法国人去咖啡馆不单单是为了喝咖啡,他们更多的是去那里放松身心。普通百姓喜欢凑热闹,聚会或聚餐,哪里人多就喜欢去那里。无怪乎在法国的普通餐馆中,服务生大多会把第一批客人安排在靠窗的桌边,然后点上一支小蜡烛。夜色降临时分,外边的客人会不由自主地被餐厅内摇曳的烛光、隐约的人影所吸引,去分享厅内温馨的空气。

　　不论你是一个学问深邃的哲学家,还是失意文人,潦倒的艺术家,放学下课的学生,只要要一杯热咖啡或其他饮料,你就可以在那里放松自己。当然,邀上几个朋友、同事或同学坐在那里谈天说地,交流思想,讨论功课,书写作业也无不可。一些孤独落寞的人,常会来此消磨难耐的时光,寻找心灵的慰藉。法国人崇尚的自由、平等、博爱常被浓缩在这不足百米见方的咖啡馆中。

　　塞纳河蜿蜒穿过巴黎市中心,河右岸是繁华的金融贸易消费区,左岸是人文荟萃、文化积淀深厚的拉丁区,那里集中了众多的咖啡馆、书店、画廊、美术馆和博物馆。

　　蒙巴纳斯大街、圣日耳曼大街和圣米歇尔大街上的咖啡馆在20世纪初达到了空前的繁荣,它们是全世界作家和艺术家心目中的圣地和精神家园。毕加索、海明威、左拉、凡·高、乔伊斯、弗洛伊德都曾在这里编织他们的梦想,度过他们的年轻时代。那些尚未成名,来自不同国家的贫困画家和作者会在温暖的咖啡馆中从早晨一直聊到黑夜,他们交谈切磋,相互影响,思想和激情常常碰撞出灿烂的艺术火花,创作出不同凡响的艺术作品。毕加索刚到法国时,囊中羞涩,靠那些尚不值钱的画作换取在咖啡馆的食宿。那善良的老板怎么也料想不到,他给予画家的人情关怀,日后竟会得到如此丰厚的回报。海明威说过：“如果你有幸在年轻时去巴黎,那么以后不管你到哪里去,它都会跟着你一生一世。巴黎就是一场流动的盛宴。”

　　蒙巴纳斯街上的丁香咖啡馆(cafédegirode)是美国作家米勒、海明威,爱尔兰作家乔伊斯和西班牙画家毕加索经常光顾的地方。时值今日,那里还保留着海明威经常坐的椅子,椅背上的铜牌镌刻着他的名字。丁香咖啡馆有一道招牌菜,叫做“海明威胡椒牛排”。许多美国观光客游览巴黎,总是少不了要去那里坐坐。

　　圣日耳曼教堂对面的花神咖啡馆(cafédeFlore)和它隔壁的双偶咖啡馆lesdeuxmagors是存在主义大师萨特和波伏娃日常讨论和写作的地方。正是坐在花神咖啡馆临街的窗口,波伏娃给她的美国情人奥尔格伦写下了那些热烈的情书。

　　普洛可甫(Leprocope)咖啡馆是巴黎第一家开张的咖啡馆。时光逝去三百年,它仍然保留着其古朴典雅的传统装饰。18世纪欧洲启蒙运动思想家伏尔泰、卢梭、世界第一部百科全书的作者狄德罗曾在这里写下了影响欧美革命和社会发展进程的著作。法国大革命三巨头罗伯斯庀尔、丹东和马拉也曾在此同其他革命者畅谈变革社会的理想,描绘自己心目中的蓝图。这些光辉灿烂的名字常能使我们在交错的时空中多多少少追寻到流逝岁月的踪迹。

　　轻松随意,不拘一格的咖啡馆也会让我们一扫旅途的疲惫,全身心地沉入法国式的优雅和浪漫。

　法国文学通常都以标志法兰西王国建立的第一份罗曼语文献,即842年的《斯特拉斯堡誓词》作为起源的标志。也就是说,它最初的形态属于中世纪文学。

　　中世纪法国文学

　　这一时期的文学基本上都是韵文,是便于行吟诗人传诵的口头文学。按类型分有宗教文学、英雄史诗(武功歌)、宫廷文学、骑士文学、经院文学、市民文学等；按体裁分则有诗歌、戏剧、编年史和韵文故事。

　　法兰西民族 具有热情浪漫的天性,加上法国骑士制度最为发达等社会原因和位于南欧地中海滨的地理条件,使法国的中世纪文学几乎在各个方面都取得了成就,例如英雄史诗《罗兰之歌》、骑士故事诗中的《亚瑟王故事诗》与《特里斯当和绮瑟》、市民文学中《列那狐的故事》和《玫瑰传奇》等等。市民抒情诗的代表有吕特博夫和弗朗索瓦·维庸,作为联系中世纪和文艺复兴时期的纽带,则有法国最早的两个诗歌流派：修辞学派和里昂派。

　　文艺复兴时期法国文学

　　1515年弗朗索瓦一世登基,标志着法国文艺复兴时期的开始。在这一时期形成的资产阶级人文主义,对后世的思想和文学产生了极其重要的影响。拉伯雷的长篇小说《巨人传》,集中体现了新兴资产阶级反抗封建意识和教会神权的文艺复兴精神,同时开法国长篇小说之先河；蒙田的《随笔集》不仅创造了散文的体裁,而且以他的怀疑主义表现了对人性、理性和真理的尊重。

　　龙沙(1524～1585 )曾经想以古希腊罗马作家为榜样,用法写作民族史诗。以他为首的七星诗社是法国第一个有组织的诗歌流派,由杜贝莱( 1522～1560 )执笔的七星诗社的宣言《捍卫与弘扬法兰西语》,主张从古代和民间的语言吸取养料,为丰富法语、使法语摆脱中世纪的贫乏状态作出了贡献。由于宗教内战等社会原因,七星诗社作家们的后继者对古希腊罗马的作品生搬硬套。

　　17世纪法国文学

　　17世纪为君主专制制度服务的古典主义由酝酿、发展而走向全盛。30年代,法兰西学士院的组织者夏普兰( 1595～1674 )接受了意大利学者研究古希腊罗马文艺理论的成果,基本上提出了包括三一律在内的古典主义文艺理论体系,但由于绝对王权尚未确立,贵族沙龙文学得以盛行,代表作是奥诺莱·杜尔菲的田园体小说《阿丝特莱》。文艺理论家布瓦洛适应绝对王权的需要,1674年发表《诗艺》总结了夏普兰已提出过的文艺理论,成为古典主义的美学法典。法国古典主义的代表人物还有高乃依、拉辛、莫里哀和拉封丹等。

　　18世纪法国文学

　　17世纪末的古今之争标志着古典主义的没落和启蒙文学的开始。而从文学上来说,古典主义戏剧在18世纪几乎仍然占据着统治地位,对它进行模仿的悲剧方面有克雷毕庸( 1674～1762 )和伏尔泰,喜剧方面有勒萨日(1668～1747)。

　　18世纪在戏剧方面有所创新,即拉肖塞(1692～1751)的既非悲剧又非喜剧的泪剧。狄德罗用散文把泪剧改造成了市民剧即正剧,是现代话剧的前身。狄德罗的戏剧理论对戏剧的发展产生了重大的影响。18世纪末博马舍的《塞维利亚的理发师》和《费加罗的婚姻》是散文体的喜剧,也是现代喜剧的先驱。由于时代的变迁,小说成了启蒙思想家宣扬哲理的工具,代表作有伏尔泰的《老实人》和《天真汉》,狄德罗的《宿命论者雅克和他的主人》和《拉摩的侄儿》、卢梭的《爱弥儿》。孟德斯鸠的《波斯人信札》和卢梭的《新爱洛绮丝》是书信体小说,尤其卢梭的《忏悔录》等是浪漫主义文学的先兆。

　　18世纪法国启蒙运动中的百科全书派与文学有密切的关系,狄德罗、伏尔泰、卢梭等都曾经为百科全书撰写条目。

　　19世纪法国文学

　　1789年法国革命后及19世纪初形成了注重描写自然景色、抒发主观感情的浪漫主义文学。贵族浪漫主义主要着意抒发忧郁情调,代表作有夏多布里昂的《阿达拉》和《勒内》,拉马丁(1799～1869)的《沉思集》、《新沉思集》及《诗与宗教和谐集》,维尼(1797～1863的《命运集》等等。

　　资产阶级浪漫主义着重表现在大革命后感到失望和不满、富有资产阶级个性的人物,代表作有斯达尔夫人(1766～1817 )的小说《苔尔芬》、《柯丽娜》,龚斯当(1767～1830)的小说《阿道尔夫》等等。到20年代,资产阶级浪漫主义在与古典主义的斗争中形成了强大的文学运动,为反对封建复辟和埋葬古典主义作出了重大贡献。

　　代表作有雨果的《<克伦威尔>序言》、剧本《欧那尼》和小说《巴黎圣母院》。大仲马(1802～1870 )的历史剧《亨利三世和他的宫廷》,乔治·桑的小说《印第安娜》和《康素爱萝》等等。

　　浪漫主义文学到40年代初走向衰落,但它的巨大影响使法国19世纪后半叶的文坛出现了流派并列、百花争艳的繁荣局面。雨果的《惩罚集》和《悲惨世界》等杰作在反映社会现实方面达到了新的高度。

　　波德莱尔、魏尔兰(1844～1896 )、兰波( 1854～1891)的象征主义诗歌和以戈蒂耶为代表的帕尔纳斯派的唯美主义诗歌都因追求诗歌形式的完美而各放异彩。其中有一批浪漫主义的拥护者成了现实主义文学的中坚,例如司汤达写出了《红与黑》,巴尔扎克《人间喜剧》为批判现实主义竖立了不朽的丰碑,他的代表作《欧也妮·葛朗台》和《高老头》等对资本主义制度下金钱万能的社会本质揭露得淋漓尽致。

　　《包法利夫人》的作者福楼拜则因注重素材的准确性等特色而被左拉认为是自然主义的先驱。左拉、龚古尔兄弟和莫泊桑等自然主义作家的作品都具有十分明显的现实主义倾向,只是由于自然科学的发展而较多地受到了生理学、遗传学等的影响。左拉还首次在《萌芽》中描写了工人运动。除此之外,巴黎公社时期的无产阶级文学、凡尔纳的科幻小说和布尔热( 1852～1935)的心理小说等在19世纪法国文学中也都有一席之地。

　　20世纪的法国文学

　　现实主义在20世纪的法国文学中继续发展,产生了R.罗兰的长篇巨著《约翰·克利斯朵夫》和马丁、杜加尔的长篇小说《蒂博一家》等名作,但那时的法国文坛主要是现代主义文学的天下。普鲁斯特的《追忆逝水年华》所采用的意识流手法,成为现代主义文学的一大特色。

　　勃勒东、阿拉贡等在20年代前后先后参加达达主义和创立超现实主义,后者后来走上了社会主义现实主义的道路。以萨特和加缪为代表的存在主义文学,则在三四十年代力图用传统形式的小说和戏剧启示人们的荒诞感,而贝克特、尤内斯库荒诞派戏剧和罗伯-格里耶等的新小说,则是在50、60年代用荒诞的形式来表现荒诞的主题,使荒诞文学发展到了顶峰。

　　70年代之后,法国文学又开始了一个新的探索阶段。勒克莱齐奥(1940～)和莫迪亚诺(1945～)等青年作家的作品,标志着现实主义和现代主义的交融,而当代引起轰动的畅销书作家佩纳克(1944～)则显示了与现代派文学截然不同的文学观念,即不是用荒诞的、而是用乐观的态度去看待人生和世界。这些预示着法国文学在经过探索之后,将出现一个崭新的面貌。