法国饮食特色(June 23, 2007)
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法国菜是世界上最高级的菜，它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法国人对饮食艺术有极高的品味，国内的名菜多不胜数，包括鹅肝酱、海鲜、蜗牛、奶酪等等。每一道菜都有它独特的烹调方法，必能令你垂涎三尺。
另外，法国人对酒也很重视。法餐不但讲究饭菜的口味，还非常讲究配餐的酒水，正式的法餐一定要根据主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉时喝红葡萄酒，吃海鲜时喝白葡萄酒。也因为如此，法国的葡萄酒庄园遍布全国各地。
法国一般餐馆的营业时间是在正午12时至下午2时30分，而晚上则由7时至11时左右。其他时间则可到Cafe或Brasserie等咖啡茶座，也可到Creperie薄饼店。大部分餐馆都在门口张贴了当日的菜单及价钱。而午饭时大多有Plat de jour（今日推荐菜单），价钱较为相宜。菜单一般是按下列顺序写的：Entree正餐前的头道菜，通常有汤或沙拉等；Poissons鱼类；Viandes肉类；Legumes蔬菜类；Dessert甜品。不必每样都吃。