Fauchon(法国餐厅)(June 23, 2007)
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餐厅地址: 26，Place de la Madeleine
如何到达: Madeleine
开放时间:
餐厅电话: (01)47428924
消费价格:
餐厅联系电子邮件:
餐厅网站:
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餐厅概况
位于巴黎知名景点马德莲教堂旁的Fauchon，经营已超过百年历史，产品琳琅满目，有糕点、果酱、红茶、水果、四季蔬菜…等17,000种相关产品，是一家世界级的综合食品名店，对观光客而言，Fauchon早已成为法国精致甜点的展示橱窗。
看到Fauchon现今装饰精美的店面，很难想像19世纪末，它只是一个流动的蔬果摊。创始人Auguste Fauchon 19世纪由诺曼第到巴黎发展，凭着与生俱来的生意头脑，在马德莲教堂旁，开始他的蔬果零售生意，好口碑为他奠定事业的基础，遂于1886年开了第一家店，而今Fauchon几乎已成法国精致美食的代名词。
两年前，Fauchon将店面扩充，设立了一个供应早餐、午餐及下午茶的豪华沙龙。由50位厨师负责这里的甜点制作，有小饼乾、蛋白杏仁饼、各式蛋糕、水果派…等。
Fauchon因产品种类众多，各有特色。其中，因迎接千禧年而推出的Suspens（悬疑）巧克力，由4个不同口味的三角锥型巧克力所组成，有樱桃、辛巴威辛香料、普罗旺斯蜂蜜、爪哇咖啡、印度Darjeeding茶等5种口味，看似一个完整的大巧克力，却可以分为4个独立的小巧克力，独具特色。
30岁的Fauchon甜点主厨Sébastien Gaudard表示，除非切开之后，光依外观，无法得知巧克力的口味，取名为Suspens的用意在此。和电影「阿甘正传」中，男主角的「巧克力人生」理论 没有吃永远不知道巧克力里包的是什么馅，颇有异曲同工之妙。